περιήγηση στην Κατηγορία
Στην Κουζίνα
«Κεντώντας» τα ισλί, μια τέχνη από τις Αλησμόνητες Πατρίδες που δεν πρέπει να ξεχαστεί (βίντεο)
Τα ισλί είναι τα γιορτινά, γλυκά, γεμιστά κομψοτεχνήματα της Ανατολής.
Θεωρούνται γιορτινό κέρασμα και έχουν ταυτιστεί με τα μελομακάρονα, αν και διαφέρουν ως προς τα υλικά. Τα ισλί (ή ιτσλί) είναι ένα μικρασιάτικο γλυκό…
Μία βασιλόπιτα σε εντελώς άλλη έκδοση, από την ζαχαροπλάστρια Μαίρη Ασημακοπούλου
Φουλ σοκολάτα, κρέμα λικέρ, κράνμπερις και λίγη χρυσόσκονη για να δώσουμε λάμψη στη νέα χρονιά!!!
Υλικά:
170 γρ. βούτυρο αγελάδος σε κομμάτια
80 γρ. άχνη ζάχαρη
20 γρ. ζάχαρη
120 γρ. κουβερτούρα σε…
Παραδοσιακά ωτία από τον Σύλλογο Ποντίων Νέας Φιλαδέλφειας «Δημήτριος Υψηλάντης» (φωτογραφίες &…
Ο Σύλλογος Ποντίων Νέας Φιλαδέλφειας «Δημήτριος Υψηλάντης» είναι ένα πραγματικά ζωντανό κύτταρο πολιτισμού για την πόλη μας. Με την εξωστρεφή δραστηριότητά του συμβάλλει τα μέγιστα στην διατήρηση και την διάδοση της πολιτιστικής κληρονομιάς…
Σμυρνέικα αετουδάκια από τον Χρήστο Τριανταφύλλου, Πρόεδρο του Συνδέσμου Μικρασιατών Ν.…
Εν όψει εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς σήμερα θα φτιάξουμε μια παραδοσιακή συνταγή από την Σμύρνη. Θα φτιάξουμε αετουδάκια ή αετάκια.
Την συνταγή που θα σας δώσω μου την άφησε η Μικρασιάτισσα γιαγιά μου. Μια συνταγή που…
Κατακόκκινο αστέρι – τσιζκέικ, γιορτινή συνταγή από τη ζαχαροπλάστρια Μαίρη Ασημακοπούλου
Κατακόκκινο αστέρι, ένα τσιζκέικ με βάση σοκολατένια, κρέμα με λευκή σοκολάτα και μαρμελάδα ρόδι. Μια πρωτότυπη γιορτινή συνταγή που λατρέψαμε!
Για τη βάση :
250 γρ. Σοκολατένια μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα…
Περεσκία, τα γνήσια ποντιακά πιροσκί από τον Σύλλογο Ποντίων Νέας Φιλαδέλφειας «Δημήτριος Υψηλάντης»
Ο Σύλλογος Ποντίων Νέας Φιλαδέλφειας «Δημήτριος Υψηλάντης» είναι ένα πραγματικά ζωντανό κύτταρο πολιτισμού για την πόλη μας. Με την εξωστρεφή δραστηριότητά του συμβάλλει τα μέγιστα στην διατήρηση και την διάδοση της πολιτιστικής κληρονομιάς…
Η Αγία Βαρβάρα και η…Βαρβάρα, το αρχαιότερο γλυκό, της Αρετής Παπαδοπούλου
Η Αγία Βαρβάρα και η...Βαρβάρα, το αρχαιότερο γλυκό - 4 συνταγές, για να διαλέξετε!
Το έθιμο της βαρβάρας, που συμβολίζει την πανσπερμία, έρχεται από την αρχαιότητα ως κατάλοιπο της λατρείας της θεάς Εκάτης, και…
Ιτσλί, τα γιορτινά, γλυκά, γεμιστά κομψοτεχνήματα της Ανατολής – συνταγή από την Αρετή…
Αν έχετε καταγωγή από τη Μικρά Ασία σίγουρα έχετε δοκιμάσει ιτσλί.
Τα ιτσλί είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο νηστίσιμο γλυκό, σαν γεμιστό μελομακάρονο, λιγότερο σιροπιασμένο, με Καππαδοκική προέλευση. Όμως φτιάχνονταν σε…
Οι κουραμπιέδες της Ευτυχίας
Οι πρώτοι κουραμπιέδες της φετινής εορταστικής περιόδου έγιναν ανάρπαστοι. Κι έτσι σκέφτηκα να μοιραστώ την συνταγή, αλλά και κάποιες συμβουλές της μαμάς μου που τις θεωρώ καθοριστικές για το τελικό αποτέλεσμα, με όσους και όσες σκοπεύουν…
Η μνήμη της Μικρασιατικής γεύσης, από την Αρετή Παπαδοπούλου
Η γευστική ιστορία των Ελλήνων της Μικράς Ασίας καθορίστηκε από τις γεωγραφικές και κλιματολογικές συνθήκες του χώρου όπου διαβίωσαν. Τα τοπικά προϊόντα, οι επιρροές που δέχτηκαν από τις εθνότητες με τις οποίες συγκατοίκησαν …